REMEDIU.NET

Cabinet individual de Consultanta si Terapii Complementare

               Ceaiul si ciuperca de Kombucha

 

 

 

  Originea ceaiului de Kombucha este identificata in antichitate,  in China anului 220 i.Hr. in timpul dimastiei Tsin. Ceaiul consumat de imparat avea si numele de Ceai Divin sau Ceaiul Zeilor si era foarte apreciat  pentru proprietatile vindecatoare, se credea chiar ca are puteri magice si ca asigura nemurirea. Venind pe drumurile comerciale, caravanele au dus cu ele ceaiul in Japonia, Coreea si mai apoi in Rusia, India si Europa. Consumul de ceai Kombucha s-a raspandit in Europa dupa al doilea Razboi Mondial.

PROPRIETATI

  Kombucha este o colonie de microorganisme, bacterii “prietenoase” si ciuperci intr-un mediu de fermentare din ceai verde sau negru indulcit, dand nastere la o bautura acidulata si aromată, cu gust dulce acrisor, asemanatoare cidrului. Pe masura ce Kombucha consuma zaharul, produce o multitudine de acizi organici, precum acid glucuronic, acid gluconic, acid lactic, acid acetic, acid butyric, acid malic si acid usnic; vitamine, în special din grupul B, precum si vitamina C, aminoacizi si enzime necesare organismului uman. Toate acestea prezinta avantajele culturilor probiotice, care ajuta la mentinerea sanatatii.

  Cercetatorii recunosc ca ceaiul de Kombucha echilibreaza digestia si ajuta la regularizarea excretiilor. Hipocrate spunea ca“ boala apare pentru prima data in intestinele noastre”, deci, vindecarea florei intestinale, este primul si cel mai important pas in ameliorarea starii de sanatate.

Afirmatiile privitoare la efectul vindecator al ceaiului de Kombucha se justifica doar in masura in care se alatura si informatii privitoare la proprietatile plantelor de ceai .

 

BENEFICII

  • ajuta la curatarea colonului si a vezicii biliare
  • indeparteaza colita si crampele stomacale
  • actioneaza ca un laxativ usor, ajutand obtinerea unei digestii sanatoase
  • opreste diareea neinfectioasa
  • regleaza apetitul si reduce grasimea
  • ajuta la curele de slabire
  • ajuta la reducerea sau eliminarea celulitei
  • reduce simptomele gutei
  • ajuta in tratamentul artritei
  • are efect de remisiune a lupus-ului
  • imbunatateste vederea si ajuta la vindecarea de conjunctivita, cataracta si glaucom
  • ajuta la reducerea dependentei de alcool
  • ingroasa si intareste parul
  • intareste si curata ciupercile de pe unghii
  • imbunatateste simtul mirosului
  • este un foarte bun calmant
  • ajuta la indepartarea stress-ului si a insomniei
  • clateste parul foarte bine
  • face parul grizonat sa revina la culoarea sa naturala 
  • elimina matreata
  • previne si vindeca infectiile vezicii urinare
  • imbunatateste performantele sexuale
  • reduce sau elimina manifestarile sindromului premenstrual
  • elimina sau reduce palpitatiile
  • imbunatateste circulatia
  • alina arsurile, inclusiv cele solare
  • lumineaza tenul si tonifica pielea
  • curata acneea, psoriazisul si alte boli ale pielii
  • elimina negii
  • ajuta la curatarea crustelor de pe piele
  • ajuta la inmuierea calcaielor
  • micsoreaza tumorile
  • imbunatateste flexibilitatea
  • previne gripa si raceala
  • usureaza vindecarea de bronsita si astm

    

                                       RETETA DE BAZA

 

  Pentru prepararea bauturii de Kombucha se foloseste ceai negru sau verde dar si alte plante medicinale (dar nu plante puternic volatile: lavanda, coada soricelului, deoarece formeaza o pelicula de ulei la suprafata ceaiului fapt ce poate distruge sau impiedica cresterea coloniilor de bacterii care constituie ciuperca Kombucha). Pastrati un raport de 1/5 de ceai de plante la ceai verde sau negru.

  Faceti ceai in mod obisnuit. La 1 litru de apa fierbinte, puneti 2-3 pliculete de ceai negru / verde sau, puteti folosi 2 lingurite pline cu ceai vrac (aprox. 6g ). Lasati-l asa aprox.15 minute (in cazul in care folositi si plante medicinale, respectati instructiunile producatorului). Scoateti pliculetele sau strecurati ceaiul intr-un borcan cu gura larga, sau vas ceramic smaltuit si adaugati 80g  zahar alb inainte ca acesta sa se raceasca  (1 lingura de zahar = 20 g ). Amestecati pana ce zaharul se dizolva in intregime.

  Se lasa sa se raceasca complet, pana ajunge la temperatura camerei (cultura moare daca este pusa intr-o solutie hranitoare fierbinte). Dupa racire se adauga 100 ml de ceai fermentat pentru starter si ciuperca de Kombucha. Se acopera cu un tifon si se lasa sa fermenteze la intuneric intr-un loc cald 22 -28 C.

  Dupa 6-10 chiar 15 zile in functie de temperatura mediului ambiant dar si de gustul dvs., lichidul fermentat obtinut se filtreaza printr-o hartie de filtru sau o panza deasa, se trage in sticle si se pastreza la frigider. Ciuperca ramasa, impreuna cu 100 ml din ceaiul fermentat, se foloseste in continuare pentru noi culturi. Dupa mai multe folosiri repetate ciuperca va „imbatrani” si va capata o culoare maronie inchisa. Cand devine prea inchisa la culoare, inlocuiti-o cu alta ciuperca noua, proaspata .

  Cultura trebuie ferita de metal, de fumul de tigara si de medii contaminate cu mucegai.

  Recipiente pentru cultura ceaiului vor fi doar din sticla, portelan, ceramica smaltuita, lemn sau platic. Metalul omoara cultura.

  Eventualele probleme legate de calitatea bauturii sau de apatitia mucegaiului in vasul de cultura sunt legate intotdeauna de nerespectarea instructiunilor de baza: igiena, cantitate insuficienta de zahar, solutie hranitoare fierbinte, temperatura de fermentare prea mica/mare, tipul de ceai, calitatea si gramajul folosit.

 

ALTE  RETETE  (Haward W. Tietze  -“Plante medicinale care pot fi folosite pentru ceaiul Kombucha” –Ed  MIX, 2008)

Ceaiuri pentru stare generala buna si pentru cutatarea sangelui

   Un vechi proverb spune ca “Prevenirea  este de preferat vindecarii”.  Pastrarea starii de sanatate a corpului prin sustinerea sistemului imunitar previne de la bun inceput bolile. Ceaiul de Kombucha pastreza proprietatile plantelor folosite. Unii specialisti afirma chiar ca aceste proprietati sunt amplificate in procesul de fermentatie. Iata cele mai faimoase amestecuri de plante medicinale folosite de generatii intregi pentru curatarea sangelui de toxine:

Amestecul A

Mesteacan 1, Papadie 2, Anason-mare 1, Urzica vie 1, Hibiscus 1, Flori de tei 1, Musetel 1, Roinita 1, Menta 1, Petale de maces 1, Coacaze negre 1.

Amestecul B

Crusin ½, Coada-calului 1, Flori de soc 1, Paducel 1, Capsune 1, Zmeura 1.

Amestecul C

Anason-mare 1, Musetel 1, Roinita 1, Menta 1, Petale de maces 1, Coacaze negre 1, Flori de soc 1.

 

Ceaiuri pentru un gust foarte bun

Amestecul A

Iasomie 1, Coacaze 1, Lamaie 1

Amestecul B

Vanilie 1, Mar 1, ceai Earl Grey (atentie, contine cafeina) 1

Amestecul C

Mure 1, ceai Earl Gray (atentie, contine cafeina 1, Zmeura(fructe) 1, Flori de soc 1

Amestecul D

Flori de portocal 1, Flori de Hibiscus 1, Frunze de zmeura 1, Iasomie 1

 

Alte ceaiuri cu care puteti modifica gustul  amestecului:

fructe de padure, piersici, mango, fructe de paducel, macese, afine, cirese, visine, capsune.

Ghimbirul si mierea adaugate la final imbunatatesc de asemenea gustul.

  Kombucha poate fi amestecata si cu alte bauturi. De pilda, copiilor la place foarte mult in amestec cu sirop de macese, afine sau coacaze. Adultii si tinerii prefera de multe ori in amestec cu suc de lamaie sau sirop de soc. Medicii japonezi spun că ceaiul verde previne dezvoltarea cancerului (este un puternic antioxidant; totuşi nu e recomandabil să îl consumaţi seara, aproape de culcare, poate da insomnie).

 

CONSUMUL ZILNIC RECOMANDAT 

  Ceaiul de Kombucha este optim pentru consumul intern. Aditional la consumul intern il puteti utiliza sub forma de comprese, aplicatii locale, la masaje etc. Dozajul trebuie adaptat fiecarui individ in parte, in functie de necesitatile lui.

  Doza de intretinere este de 200 – 300 ml/zi  dar, nu exista nici un fel de limite privind cantitatea de ceai Kombucha consumata. In timpul curei cu ceai Kombucha trebuie sa consumati suficienta apa (minim 2l/zi) pentru a ajuta la "spalarea" si eliminarea toxinelor din corpul dv.

  Deoarece in corp se acumuleaza zilnic toxine (stres, tigari, cafea, noxe, produse cu conservanti, coloranti etc), este recomandat consumul ceaiului de Kombucha pentru cel putin 3 luni, timp necesar corpului pentru a se detoxifia si a reveni la o stare de sanatate optima. Puteti folosi Kombucha toata viata fara a deveni dependent si fara nici un fel de efect negativ. Bautura a fost verificata indelungat si admisa de comisia FDA (Federal Drug Administration ) autoritatea medicalã care se ocupã de autorizarea medicamentelor în SUA.

 

IMPORTANT ! CITITI CU ATENTIE INTREG PROSPECTUL !

 

Consumul de ceai nu trebuie sa substituie sfaturile sau prescripiile medicului dumneavoastra sau al oricarui personal medical calificat. Nu trebuie sa folositi informatiile prezentate in scopul diagnosticarii sau inlocuirii medicamentelor sau a tratamentelor prescrise de personalul medical .

Pret:  40 lei /  buc + instructiuni si recomandari

Gratis pentru  orice sedinta de consultanta .